A digestão tem
início, na boca, com a mastigação.
É através da mastigação que a
comida deveria ser cortada, triturada, amassada, reduzida a finas partículas e
devidamente misturada à saliva para que se tivesse uma boa
formação do bolo alimentar.
As pessoas têm o mau hábito de mastigar “aos trancos e barrancos”, engolindo quase tudo inteiro, mas a boa formação do bolo alimentar é de suma importância para uma boa digestão.
É na mastigação, com a ajuda da
saliva, que se inicia o desdobramento enzimático dos
alimentos.
Além disso, uma boa mastigação
faz com que o bolo alimentar deslize suavemente pela
faringe.
A mastigação
ajuda, até, a fortalecer os músculos faciais, pois esse processo é acionado por
vários músculos da face que promovem os movimentos verticais e
laterais.
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