Quem está inventando uma receita tem de saber, exatamente, as medidas
que está utilizando para que, na próxima vez que for executá-la, ou use as
mesmas medidas no caso de ter dado certo, ou as modifique para tentar
conseguir o efeito que desejava.
Quem está seguindo uma receita de outras pessoas, também tem que se preocupar com as medidas ditadas. Medir corretamente os ingrediente que compõem uma receita é de suma importância para o sucesso do prato. Cada ingrediente tem um modo especial de ser medido.
O blog Tear de Retalhos tem um artigo
que mostra um guia básico para medir os principais ingredientes, tais como
farinha, açúcar, fermento, ingredientes líquidos e ingredientes picados.
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